μια συνταγή

  1. Ντοματοκεφτέδες

    24/10  μια συνταγή  Υλικά (για 4 άτομα) •    6 ντομάτες ξεφλουδισμένες •    1 κρεμμύδι τριμμένο •    2 κουταλιές δυόσμο ψιλοκομμένο •    1

  2. Φέτα πάνε

    04/02  μια συνταγή  Υλικά (για 4 άτομα) •    700 γρ. τυρί φέτα •    3 αυγά •    1 ½  φλιτζ. αλεύρι για όλες

  3. Κανελόνια με κιμά και μπεσαμέλ

    13/02  μια συνταγή  ΥΛΙΚΑ (για 24 κανελόνια) Για τη γέμιση: 1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο λίγο ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 1

  4. Μοσχάρι με πάπρικα και γιαούρτι

    19/01  μια συνταγή  ΥΛΙΚΑ •    1.200 γραμμ. μοσχάρι (ποντίκι, νουά ή χτένι σπάλας) •    3 κ.σ. ελαιόλαδο •    1 μεγάλο ξερό

  5. Χειμωνιάτικη Σαλάτα

    15/01  μια συνταγή  ΥΛΙΚΑ •    1/2 λάχανο •    2 καρότα •    λίγο κόκκινο λάχανο •    1 ξινόμηλο •    1 ρόδι •    2

  6. Ψάρι στο φούρνο με λαχανικά

    05/01  μια συνταγή  ΥΛΙΚΑ (6 μερίδες) •    1 ολόκληρο ψάρι, περίπου 1½ κιλό, καθαρισμένο (φαγκρί, συναγρίδα, σκορπίνα κ.λπ.) •    3 κλωνάρια

  7. Αρωματική Βασιλόπιτα

    29/12  μια συνταγή  ΥΛΙΚΑ 200 γρ. βούτυρο φρέσκο (αγελαδινό) 3 αυγά 2 φλ. τσαγιού ζάχαρη 1 φαρίνα 500 γρ. 1 βανίλια

  8. Χριστουγεννιάτικο κέικ με κάστανο και σοκολάτα

    12/12  μια συνταγή  ΥΛΙΚΑ 300 γρ. βούτυρο και 10 γρ. για τη φόρμα 170 γρ. ζάχαρη καστανή 5 αβγά 80 ml

  9. Λεμονίσιος Σολομός

    04/12  μια συνταγή  ΥΛΙΚΑ 2 φιλέτα φρέσκα σολωμού (από τη μέση του ψαριού) 100 γρ. Μουστάρδα Χυμός και ξύσμα 1 πορτοκαλιού

  10. Το τέλειο χριστουγεννιάτικο χοιρομέρι

    27/11  μια συνταγή  Σκοτεινό και γλυκό απ’ έξω, πικάντικο και ροδαλό από μέσα, το χριστουγεννιάτικο χοιρομέρι έχει ένα μεγάλο ατού: αν

  11. Χοιρινή τηγανιά με μπύρα και μουστάρδα

    18/11  μια συνταγή  ΥΛΙΚΑ •    1 κιλό μαλακό χοιρινό Tσικάκης - Γιαννόπουλος, κομμένο σε καρέ [λαιμός χωρίς λίπος] •    1-2 κρεμμύδια

  12. Σαλάτα ψητών παντζαριών με σπανάκι, καρύδια και sauce

    11/11  μια συνταγή  ΥΛΙΚΑ     1 κιλό παντζάρια     μερικά τρυφερά φύλλα από σπανάκι     1 φλυτζάνι καρύδια χοντροκομμένα  Για τη sauce

  13. Πιροσκί

    04/11  μια συνταγή  ΥΛΙΚΑ για 20-25 κομμάτια Για τη ζύμη •    30 γραμμάρια μαγιά ή 1 φακελάκι σκόνη •    ½ ποτήρι χλιαρό

  14. Φθινοπωρινή σαλάτα

    16/10  μια συνταγή  ΥΛΙΚΑ •    1 ματσάκι ρόκα •    ρόδι •    μήλο σε λεπτές φέτες •    τριμμένοι ξηροί καρποί (στη δική

  15. Αλμυρό Κέικ με γραβιέρα

    08/10  μια συνταγή  ΥΛΙΚΑ (8-10 μερίδες) 4 αυγά 250 γρ. αλεύρι 1 κ.σ. ζάχαρη 1 κ.σ. baking powder 200 γρ. γραβιέρα

  16. Χοιρινές μπουκιές με πιπεριές

    29/09  μια συνταγή  ΥΛΙΚΑ     ½ κιλό ψαρονέφρι     160 γρ. βούτυρο     1 πράσινη, 1 κόκκινη και 1 κίτρινη

  17. Σουτζουκάκια φούρνου

    24/09  μια συνταγή  ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα) •    500 γρ. μοσχαρίσιο κιμά •    2 σκελίδες σκόρδου •    2 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο

  18. Θυμαρίσιο κέικ με ελαιόλαδο και σύκα

    18/09  μια συνταγή  ΥΛΙΚΑ (12 μερίδες) Για το κέικ •    1 φλιτζάνι αλεύρι μαλακό •    2 κ.σ. αλεύρι ολικής

  19. Brownies με κολοκύθα

    07/09  μια συνταγή  ΥΛΙΚΑ Για το μείγμα κολοκύθας 350 γρ. τυρί κρέμα 90 γρ. ζάχαρη 1/2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

  20. Κεφτεδάκια με δυόσμο και ούζο

    31/08  μια συνταγή  ΥΛΙΚΑ Υλικά για τα κεφτεδάκια •    500 γρ. άπαχος κιμάς μοσχαρίσιος •     300 γρ. κιμάς χοιρινός ή

  21. Ψητές χοιρινές μπριζόλες πικάντικες

    25/08  μια συνταγή  ΥΛΙΚΑ •    4 μέτριες χοιρινές μπριζόλες με κόκκαλο •    1/2 φλιτζάνι χυμό λεμονιού •    1 κ.σ. τσίλι •   

  22. Cheese cake παγωτό

    18/08  μια συνταγή  ΥΛΙΚΑ •    1 πακέτο τυρί κρέμα 1 κουταλιά σούπας γάλα εβαπορέ •    1 κουταλιά σούπας στραγγιστό γιαούρτι •   

  23. Μελιτζανόπιτα με κρεμμύδια και ανθότυρο

    10/08  μια συνταγή  ΥΛΙΚΑ •    6-8 χωριάτικα φύλλα (έτοιμα ή σπιτικά) •    1 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο •    4 μελιτζάνες •   

  24. Οικολογική μακαρονάδα με σάλτσα ντομάτας

    03/08  μια συνταγή  ΥΛΙΚΑ •    1 πακέτο λιγκουίνι ή ζυμαρικό της επιλογής σας •    600 γρ. ντομάτα •    1/3

  25. Κολοκυθοκορφάδες με τυριά

    30/07  μια συνταγή  ΥΛΙΚΑ 1 κιλό κολοκυθοκορφάδες 1 μάτσο άνηθο 1μάτσο δυόσμο φρέσκο 3-4 πολύ τρυφερά κολοκυθάκια 1 ώριμη ντομάτα

  26. Σαλάτα με σύγκλινο Μάνης

    23/07  μια συνταγή  ΥΛΙΚΑ Σύγκλινο Μάνης Ένα μαρούλι Ένα φρέσκο κρεμμύδι Ξύδι μπαλσάμικο Φλούδες γραβιέρας Μέλι Άνηθος Αλάτι, Πιπέρι Ελαιόλαδο

  27. Κουλουράκια ούζου Κορίνθου

    21/07  μια συνταγή  ΥΛΙΚΑ •    1 κιλό αλεύρι •    260 γραμ ζάχαρη •    330 ml λάδι •    400 ml ούζο •   

  28. Πορτοκαλοσαλάτα με Σφέλα

    18/07  μια συνταγή  ΥΛΙΚΑ •    2-3 μέτρια ώριμα πορτοκάλια •    ½ κρεμμύδι ξερό κομμένο •    6-8 ελιές πράσινες •    150

  29. Καγιανάς

    13/07  μια συνταγή  ΥΛΙΚΑ 10 ώριμες ντομάτες 4 αυγά 200 γρ. παστό χοιρινό λάδι αλάτι πιπέρι λίγη ζάχαρη φρέσκια ρίγανη

  30. Ψάρι Τσιλαδιά

    10/07  μια συνταγή  ΥΛΙΚΑ (για 6 άτομα) 1 μεγάλο ψάρι (ροφός, συναγρίδα, σφυρίδα) περίπου 1 ½ - 2 κιλά 3

  31. Παραδοσιακοί σαμουσάδες

    02/07  μια συνταγή  ΥΛΙΚΑ Για το φύλλο: 2 ½ φλ τσ. σταρένιο αλεύρι 2 κ.σ. λάδι χυμό ½ λεμονιού

  32. Τσακώνικες μελιτζάνες στο φούρνο

    23/06  μια συνταγή  Υλικά 1 κιλό μελιτζάνες τσακώνικες 1/2 κιλό ντομάτες ώριμες, ψιλοκομμένες 1 φλιτζανάκι του καφέ ψιλοκομμένος βασιλικός 6 σκελίδες

  33. Λαγοτό

    15/06  μια συνταγή  Υλικά 8 -10 μέτρια κομμάτια χοιρινό κρέας Λάδι για τσιγάρισμα

  34. Μπογάνα

    10/06  μια συνταγή  Υλικά •         3 κιλά αρνί μπούτι και χεράκι •         1,5 κιλά πατάτες ολόκληρες (όχι πολύ μικρές) •         1

  35. Καλαματιανό παστέλι

    03/06  μια συνταγή  Υλικά •    1 και 1/2 τσαγιού μέλι •    2 φλιτζάνια του τσαγιού σουσάμι •    λίγο σπορέλαιο ή σησαμέλαιο

  36. Μανιάτικη τυρόπιτα

    26/05  μια συνταγή  Υλικά Για τη γέμιση: 1/2 κιλό φέτα 1/2 κιλό ανάλατη μυτζήθρα ή φρέσκο τυρί (ανάλατο) λίγο μάραθο

  37. Ψητές μελιτζάνες με φέτα

    18/05  μια συνταγή  Υλικά για 6-8 άτομα 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 1 φλιτζάνι του καφέ ψιλοκομμένο δυόσμο 1 ½ κιλό

  38. Κατσίκι στο φούρνο με πατάτες, αγκινάρες και μάραθο

    18/05  μια συνταγή  Υλικά για 4 άτομα •    2 κιλά κατσίκι (ή αρνί) Μπούτι, ή πλευρά. •    2 κιλά πατάτες

  39. Μανιάτικη γαλατόπιτα

    18/05  μια συνταγή  Υλικά για ένα μεγάλο ταψί 35 εκ. •    4 λ. Φρέσκο Γάλα •    3 ποτ. Ζάχαρη •   

  40. Χοιρινό μπούτι με μέλι, μουστάρδα, πορτοκάλι και μελωμένες πατάτες

    18/05  μια συνταγή  Υλικά •    1 μπούτι χοιρινό ολόκληρο με πέτσα περίπου 3 κιλά Τσικάκης - Γιαννόπουλος •    2