μια συνταγή

  1. Μπακλαβάς με καρύδια και αμύγδαλα

    15/05  μια συνταγή  Υλικά Για τον μπακλαβά: 450 γρ. καρύδια, χοντροκομμένα 225 γρ. αμύγδαλα, χοντροκομμένα ½ φλ. ζάχαρη 1 κ.σ. κανέλα 450 γρ. (11-12) φύλλα κρούστας, ξεπαγωμένα 225

  2. Κοτόπουλο τυλιγμένο σε αραβική πίτα

    20/04  μια συνταγή  Υλικά     1 πακέτο αραβικές πίτες (συσκ.των 6)     3 μπούτια φιλέτο κοτόπουλο ψιλοκομμένα     1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη     1 κόκκινη

  3. Κινέζικο χοιρινό με λαχανικά

    11/04  μια συνταγή  Υλικά 1 χοιρινό φιλετάκι (300 γρ. περίπου), καθαρισµένο από τις ίνες και τα παχάκια του, 4 κουταλιές σόγια σος, 1 κουταλιά

  4. Κοκορέτσι

    05/04  μια συνταγή  Υλικά 2 συκωταριές αρνίσιες 1 κιλό γλυκάδια 2 μπόλιες αρνίσιες 2 κιλά έντερα αρνίσια 3 λεμόνια (το χυμό τους) 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο αλάτι, πιπέρι,

  5. Μηλόπιτα νηστίσιμη

    03/04  μια συνταγή  Υλικά 1 συσκευασία φύλλο για γλυκές πίτες 3 πράσινα μήλα, καθαρισμένα με τη φλούδα τους 5 κ.σ. καστανή ζάχαρη

  6. Χταπόδι ξυδάτο

    31/03  μια συνταγή  Υλικά 1 μεγάλο χταπόδι, περίπου 1½ κιλό, φρέσκο ή κατεψυγμένο, καθαρισμένο και καλά πλυμένο 2 ξερά κρεμμύδια, σε καρέ 4 σκελίδες

  7. Σιμιγδαλένιος χαλβάς

    30/03  μια συνταγή  Υλικά Για το σιρόπι 2 φλιτζάνια του τσαγιού ζάχαρη 2 φλιτζάνια του τσαγιού νερό 2 φλιτζάνια του τσαγιού φρέσκο χυμό λεμονιού 1 ξύλο

  8. Σπανακόρυζο

    29/03  μια συνταγή  Υλικά 350 γρ σπανάκι, καθαρισμένο 150 γρ ρύζι καρολίνα ½ κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 – 3 ΚΣ ελαιόλαδο Λακωνίας ½ κγ αλάτι ¼ κγ πιπέρι ½

  9. Σουπιές στο φούρνο με πιπεριές

    26/03  μια συνταγή  Υλικά 700 γραμ. σουπιά καθαρισμένη με δέρμα 50 γραμ. πιπεριές κόκκινες σε ροδέλες 50 γραμ. πιπεριές πράσινες σε ροδέλες 50 γραμ. ελαιόλαδο 30

  10. Νηστίσιμα μπιφτέκια

    26/03  μια συνταγή    Υλικά 1 κ.σ. ελαιόλαδο Λακωνίας 1 μικρό ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη 1 κ.γ. κύμινο, σκόνη 1 κ.γ. κόλιανδρο, σκόνη ½ κ.γ.

  11. Ντοματοκεφτέδες

    24/10  μια συνταγή  Υλικά (για 4 άτομα) •    6 ντομάτες ξεφλουδισμένες •    1 κρεμμύδι τριμμένο •    2 κουταλιές δυόσμο ψιλοκομμένο •    1

  12. Φέτα πάνε

    04/02  μια συνταγή  Υλικά (για 4 άτομα) •    700 γρ. τυρί φέτα •    3 αυγά •    1 ½  φλιτζ. αλεύρι για όλες

  13. Κανελόνια με κιμά και μπεσαμέλ

    13/02  μια συνταγή  ΥΛΙΚΑ (για 24 κανελόνια) Για τη γέμιση: 1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο λίγο ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 1

  14. Μοσχάρι με πάπρικα και γιαούρτι

    19/01  μια συνταγή  ΥΛΙΚΑ •    1.200 γραμμ. μοσχάρι (ποντίκι, νουά ή χτένι σπάλας) •    3 κ.σ. ελαιόλαδο •    1 μεγάλο ξερό

  15. Χειμωνιάτικη Σαλάτα

    15/01  μια συνταγή  ΥΛΙΚΑ •    1/2 λάχανο •    2 καρότα •    λίγο κόκκινο λάχανο •    1 ξινόμηλο •    1 ρόδι •    2

  16. Ψάρι στο φούρνο με λαχανικά

    05/01  μια συνταγή  ΥΛΙΚΑ (6 μερίδες) •    1 ολόκληρο ψάρι, περίπου 1½ κιλό, καθαρισμένο (φαγκρί, συναγρίδα, σκορπίνα κ.λπ.) •    3 κλωνάρια

  17. Αρωματική Βασιλόπιτα

    29/12  μια συνταγή  ΥΛΙΚΑ 200 γρ. βούτυρο φρέσκο (αγελαδινό) 3 αυγά 2 φλ. τσαγιού ζάχαρη 1 φαρίνα 500 γρ. 1 βανίλια

  18. Χριστουγεννιάτικο κέικ με κάστανο και σοκολάτα

    12/12  μια συνταγή  ΥΛΙΚΑ 300 γρ. βούτυρο και 10 γρ. για τη φόρμα 170 γρ. ζάχαρη καστανή 5 αβγά 80 ml

  19. Λεμονίσιος Σολομός

    04/12  μια συνταγή  ΥΛΙΚΑ 2 φιλέτα φρέσκα σολωμού (από τη μέση του ψαριού) 100 γρ. Μουστάρδα Χυμός και ξύσμα 1 πορτοκαλιού

  20. Το τέλειο χριστουγεννιάτικο χοιρομέρι

    27/11  μια συνταγή  Σκοτεινό και γλυκό απ’ έξω, πικάντικο και ροδαλό από μέσα, το χριστουγεννιάτικο χοιρομέρι έχει ένα μεγάλο ατού: αν

  21. Χοιρινή τηγανιά με μπύρα και μουστάρδα

    18/11  μια συνταγή  ΥΛΙΚΑ •    1 κιλό μαλακό χοιρινό Tσικάκης - Γιαννόπουλος, κομμένο σε καρέ [λαιμός χωρίς λίπος] •    1-2 κρεμμύδια

  22. Σαλάτα ψητών παντζαριών με σπανάκι, καρύδια και sauce

    11/11  μια συνταγή  ΥΛΙΚΑ     1 κιλό παντζάρια     μερικά τρυφερά φύλλα από σπανάκι     1 φλυτζάνι καρύδια χοντροκομμένα  Για τη sauce

  23. Πιροσκί

    04/11  μια συνταγή  ΥΛΙΚΑ για 20-25 κομμάτια Για τη ζύμη •    30 γραμμάρια μαγιά ή 1 φακελάκι σκόνη •    ½ ποτήρι χλιαρό

  24. Φθινοπωρινή σαλάτα

    16/10  μια συνταγή  ΥΛΙΚΑ •    1 ματσάκι ρόκα •    ρόδι •    μήλο σε λεπτές φέτες •    τριμμένοι ξηροί καρποί (στη δική

  25. Αλμυρό Κέικ με γραβιέρα

    08/10  μια συνταγή  ΥΛΙΚΑ (8-10 μερίδες) 4 αυγά 250 γρ. αλεύρι 1 κ.σ. ζάχαρη 1 κ.σ. baking powder 200 γρ. γραβιέρα

  26. Χοιρινές μπουκιές με πιπεριές

    29/09  μια συνταγή  ΥΛΙΚΑ     ½ κιλό ψαρονέφρι     160 γρ. βούτυρο     1 πράσινη, 1 κόκκινη και 1 κίτρινη

  27. Σουτζουκάκια φούρνου

    24/09  μια συνταγή  ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα) •    500 γρ. μοσχαρίσιο κιμά •    2 σκελίδες σκόρδου •    2 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο

  28. Θυμαρίσιο κέικ με ελαιόλαδο και σύκα

    18/09  μια συνταγή  ΥΛΙΚΑ (12 μερίδες) Για το κέικ •    1 φλιτζάνι αλεύρι μαλακό •    2 κ.σ. αλεύρι ολικής

  29. Brownies με κολοκύθα

    07/09  μια συνταγή  ΥΛΙΚΑ Για το μείγμα κολοκύθας 350 γρ. τυρί κρέμα 90 γρ. ζάχαρη 1/2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

  30. Κεφτεδάκια με δυόσμο και ούζο

    31/08  μια συνταγή  ΥΛΙΚΑ Υλικά για τα κεφτεδάκια •    500 γρ. άπαχος κιμάς μοσχαρίσιος •     300 γρ. κιμάς χοιρινός ή

  31. Ψητές χοιρινές μπριζόλες πικάντικες

    25/08  μια συνταγή  ΥΛΙΚΑ •    4 μέτριες χοιρινές μπριζόλες με κόκκαλο •    1/2 φλιτζάνι χυμό λεμονιού •    1 κ.σ. τσίλι •   

  32. Cheese cake παγωτό

    18/08  μια συνταγή  ΥΛΙΚΑ •    1 πακέτο τυρί κρέμα 1 κουταλιά σούπας γάλα εβαπορέ •    1 κουταλιά σούπας στραγγιστό γιαούρτι •   

  33. Μελιτζανόπιτα με κρεμμύδια και ανθότυρο

    10/08  μια συνταγή  ΥΛΙΚΑ •    6-8 χωριάτικα φύλλα (έτοιμα ή σπιτικά) •    1 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο •    4 μελιτζάνες •   

  34. Οικολογική μακαρονάδα με σάλτσα ντομάτας

    03/08  μια συνταγή  ΥΛΙΚΑ •    1 πακέτο λιγκουίνι ή ζυμαρικό της επιλογής σας •    600 γρ. ντομάτα •    1/3

  35. Κολοκυθοκορφάδες με τυριά

    30/07  μια συνταγή  ΥΛΙΚΑ 1 κιλό κολοκυθοκορφάδες 1 μάτσο άνηθο 1μάτσο δυόσμο φρέσκο 3-4 πολύ τρυφερά κολοκυθάκια 1 ώριμη ντομάτα

  36. Σαλάτα με σύγκλινο Μάνης

    23/07  μια συνταγή  ΥΛΙΚΑ Σύγκλινο Μάνης Ένα μαρούλι Ένα φρέσκο κρεμμύδι Ξύδι μπαλσάμικο Φλούδες γραβιέρας Μέλι Άνηθος Αλάτι, Πιπέρι Ελαιόλαδο

  37. Κουλουράκια ούζου Κορίνθου

    21/07  μια συνταγή  ΥΛΙΚΑ •    1 κιλό αλεύρι •    260 γραμ ζάχαρη •    330 ml λάδι •    400 ml ούζο •   

  38. Πορτοκαλοσαλάτα με Σφέλα

    18/07  μια συνταγή  ΥΛΙΚΑ •    2-3 μέτρια ώριμα πορτοκάλια •    ½ κρεμμύδι ξερό κομμένο •    6-8 ελιές πράσινες •    150

  39. Καγιανάς

    13/07  μια συνταγή  ΥΛΙΚΑ 10 ώριμες ντομάτες 4 αυγά 200 γρ. παστό χοιρινό λάδι αλάτι πιπέρι λίγη ζάχαρη φρέσκια ρίγανη

  40. Ψάρι Τσιλαδιά

    10/07  μια συνταγή  ΥΛΙΚΑ (για 6 άτομα) 1 μεγάλο ψάρι (ροφός, συναγρίδα, σφυρίδα) περίπου 1 ½ - 2 κιλά 3